서리태 콩물 효능 가격 파종 부작용 수확시기 복용과 만드는 방법

서리태를 아시나요? 서리태는 탈모에 좋다고 해서 정말 많은 탈모인들에게도 사랑받는 식품으로 자리잡았습니다.

 

또한 탈모 예방 이외에도 정말 많은 효능을 가지고 있습니다.

 

오늘은 설태 효능과 복용법과 서리태 만드는 방법과 부작용에 대해서 알아보도록 하겠습니다.

 

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서리태 콩물 만드는법

 

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서리태란?

서리태는 껍질은 검은색이지만 속이 파랗기 때문에 '속청'이라고도 불립니다. 생육기간이 길어서 10월경에 서리를 맞은 뒤에 수확한다고 해서 이름을 서리태라고 불리고 있습니다.

 

물에 담그면 잘 물러지고 당도 또한 높아서 다른 잡고과 함께 밥에 넣어서 먹거나 떡을 만들 때 함께 넣는 위주로 사용을 하고 있습니다.

 

서리태를 사용해서 만든 청국장은 건강뿐만 아리나 맛도 매우 훌륭해서 메주로 만든 청국장보다 뛰어납니다.

 

대두보다 난이도가 높고 서리태 두부로도 만들 수 있습니다. 기름을 두르지 않고 후라이팬에 구워내면 맛있는 반찬이나 술안주로도 좋습니다.

 

콩자반도 서리태로 만들 수 있습니다. 서리태는 안토시아닌 색소가 많기 때문에 검은콩의대명사로 손꼽히고 있습니다. 안토시아닌 성분을 꾸준히 먹게되면 노화를 방지하는 효과를 얻을 수 있습니다.

 

그리고 탈모예방 효과가 있는 것으로 알려져서 서리태를 이용하는 많은 가공식품들이 시중에 보입니다. 대표적인 것은 검은콩 두유입니다.

 

다이어트를 하는 분들도 서리태 콩물을 많이 찾고 있습니다. 밥 대용으로 서리태 콩물을 먹으면서 체지방을 빼는데요. 저의 주변 지인들도 아침마다 서리태 콩물을 먹으면서 체지방 감량을 하고 있더라구요.

 

 

 

서리태 효능

서리태는 단백질이 매우 풍부하고(약 40%) 식물성 지방질도 많이 포함이 되어 있습니다. 운동 및 다이어트에 추천하는 주요 곡물이기도 합니다.

 

서리태 효능

 

비타민 함량은 그렇게 놓지 않기 때문에 비타민제를 먹어서 따로 복용하거나 식이섬유가 풍부한 채소들 위주로 식단을 하여서 비타민을 섭취하시면 좋습니다.

 

하지만 신체의 각종 대사에 관여하는 비타민 B1, B2와 니코틴산 성분이 많이 들어있습니다. 여성호르몬인 에스트로겐과 유사한 작용을 하는 이소플라본이라는 콩단백질이 많이 함유가 되어있습니다.

 

볶아서 먹게되면 그 함량이 더욱 높아집으로 추천합니다. 하지만 많이 먹게되면 부작용은 따릅니다. 또한 사포닌 성분이 체내 요오드를 배출시키기 때문에 갑상선 호르몬 저하 같은 문제가 발생할 수 있습니다.

 

요오드가 풍부한 미역이나 다시마, 김과 같은 해조류와 함께 먹으면 좋은 식재료입니다.

 

 

 

서리태 콩물 효능

 

서리태는 그냥 통째로 볶아서 고소하게 먹어도 되지만, 곱게 갈아서 콩물로 만들어서 간편하게 먹습니다. 그래서 서리태 콩물의 효능에 대해서 정리를 해보았습니다.

 

▣ 항산화 작용

서리태에는 비타민 E와 같은 항산화 작용을 하는 성분이 포함되어 있습니다. 항산화 작용은 자유 라디칼을 제거하여 세포 손상을 예방하고, 노화를 지연시키는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 

▣  혈압 조절

일부 연구에 따르면, 서리태에는 혈압을 조절하는 데 도움이 되는 성분이 함유되어 있다고 알려져 있습니다. 혈압 조절은 고혈압 예방과 관리에 중요한 역할을 합니다.

 

▣  혈당 조절

서리태는 식이섬유와 단백질이 풍부하게 함유되어 있어 혈당 조절에 도움을 줄 수 있습니다. 식이섬유는 혈당 상승을 완화시키고, 단백질은 혈당을 안정시켜주는 역할을 합니다.

 

▣  철분 공급

서리태에는 철분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 철분은 적혈구 형성과 혈액순환에 중요한 역할을 하며, 철분 부족으로 인한 빈혈 예방에 도움을 줄 수 있습니다.

 

▣  식이섬유 풍부

서리태는 식이섬유를 풍부하게 함유하고 있어 소화를 돕고 장 건강을 촉진할 수 있습니다. 또한, 식이섬유는 포만감을 유지시켜 식사량을 조절하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 

▣ 눈건강 좋음

서리태에는 눈 건강에 좋은 성분인 지아잔틴과 루테인이 함유가 되어 있습니다. 이 성분들은 시력 저하와 황반현상, 안구건조증과 같은 눈의 시력에 직접적인 관련성이 있는 질환에 좋은 성분으로 작용을 합니다.

 

▣  간 기능 향상

서래테에 함유되어 있는 루테인 성분은 눙에 좋은 성분일 뿐만아니라 간 건강에도 도움이 되는 성분입니다. 서리태는 가 기능을 개선하여 해독 작용을 원활하게 하게됩니다.

 

서리태는 한국 전통 음식인 미역국에 사용되는 재료로 알려져 있으며, 미역과 함께 섭취할 경우 서리태의 영양소를 효과적으로 섭취할 수 있습니다.

 

 

서리태 파종하기

서리태는 어떻게 파종을 할까요? 간략한 정보사항입니다. 

 

서리태 효능

 

▣ 파종 시기

서리태의 파종 시기는 일반적으로 봄이나 초여름인 4월부터 6월 사이입니다. 이는 기후 및 재배 지역에 따라 다를 수 있으므로, 해당 지역의 기후와 재배자들의 경험을 참고하여 파종 시기를 결정하는 것이 좋습니다.

 

▣  파종 방법

서리태의 파종은 일반적으로 토지에 직접 씨앗을 뿌려서 이루어집니다. 씨앗을 흙 속에 얕게 묻고 충분한 토양 수분을 유지하는 것이 중요합니다. 일반적으로 23cm 정도의 토양에 파종하고, 씨앗 간격은 1015cm 정도로 띄워 심는 것이 일반적입니다.

 

▣  관리

파종 후에는 충분한 토양 수분을 유지하고, 씨앗이 싹을 트우도록 보호해야 합니다. 필요에 따라 토양의 건조를 방지하기 위해 마른 풀이나 잎을 덮어주는 등의 관리를 할 수 있습니다. 또한, 파종된 서리태가 충분한 햇빛을 받을 수 있도록 배치해야 합니다.

 

▣  성장과 수확

파종된 서리태는 일정 기간 동안 성장하며, 주로 가을부터 겨울 사이에 수확이 이루어집니다. 수확 시기는 싹이 충분히 발아하고 성장한 후에 이루어져야 하며, 수확 전에 토양 수분을 적절하게 유지하는 것이 중요합니다.

 

서리태의 파종은 재배자들의 경험과 지역의 기후 조건을 고려하여 최적의 시기와 방법으로 진행되어야 합니다. 따라서, 서리태를 파종하려는 경우 해당 지역의 재배자들이나 농업 전문가의 조언을 참고하는 것이 도움이 될 것입니다.

 

 

서리태 수확시기

서리태의 수확 시기는 일반적으로 가을부터 겨울 사이입니다. 보통 9월부터 11월 사이에 수확이 이루어집니다.

 

서리태의 모습

 

수확 시기는 지역 및 기후 조건에 따라 조금씩 다를 수는 있습니다. 

 

서리태는 검은콩의 발아과정에서 생긴 싹을 건조한 것으로 사용되므로, 수확 시기는 싹이 충분히 발아하고 성장한 후에 이루어져야 합니다. 일반적으로 싹이 충분히 발아하는 가을 시기에 수확하게 됩니다.

 

또한, 수확 시기는 수확한 서리태의 품질과 맛에도 영향을 줄 수 있습니다. 적정한 수확 시기에 수확하여 신선하고 풍부한 영양소를 가진 서리태를 얻을 수 있습니다.

 

따라서, 서리태를 재배하거나 구매할 때에는 해당 지역의 기후 조건과 농작물 재배자들의 조언을 참고하여 적절한 수확 시기를 파악하는 것이 좋습니다.

 

 

서리태 콩물 복용법

서리태 콩물을 맛있고 건강하게 만드는 방법에 대해서 알아보겠습니다. 서리태 콩물은 체지방 감량에도 효과적이라서 아침 대용으로 먹어도 좋습니다. 칼로리가 낮고 좋은 성분으로 몸을 건강하게 할 수 있습니다.

 

1) 서리태 하루 권장량

서리태의 1일 권장량은 15~30g 입니다. 서리태 콩물의 용량으로 표현을 한다면, 1일에 500ml 정도를 섭취하시면 됩니다.

 

하지만 이는 개인 건강 상태에 따라서 달라질 수 있는 것입니다.

 

 

서리태 콩물 복용법

서리태 콩은 고소하면서도 담백한 맛을 지녔습니다. 하지만 입맛이 까다로운 분들은 비린맛이 난다고 느낄 수도 있을 것입니다.

 

이럴 때에는 설탕이나 올리고당을 조금 넣어서 먹으면 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다. 또한 흑임자나 잣, 해바라기씨를 함께 넣어서 먹으면 더욱 맛이 살아납니다.

 

 

서리태 콩물 만드는 방법

서리태 콩물을 만드는 방법은 아래와 같으니 참고하시길 바랍니다.

 

서리태를 갈기위한 믹서기

 

◈ 재료소개

• 서리태 (200g)
• 물 (4-5컵)
• 설탕 선택사항, 맛에 따라 조절)
• 냄비
• 서리태 담을 용기
• 믹서기 또는 블렌더

 

 

◈ 서리태 콩물 만드는 방법

• 먼저 서리태를 흐르는 물에 깨끗하게 씻어냅니다
• 먼지와 이물질이 많이 남아있을 수 있으므로 깨끗해야 합니다.
• 냄비에 물 1L와 검은콩 300g을 넣은 후 뚜껑을 열고 끓여주세요.
• 콩을 먹어보면 비린맛이 없어야 하며, 말캉하게 씹힐 정도까지 삶아줍니다.
• 콩을 삶으면서 생기는 하햔 거품이 쌓이지 않도록 계속 제거해 주세요.
• 담을 용기에 채반을 올려놓고, 삶은 서리태를 부어서 콩과 콩물을 분리해줍니다.
• 콩의 삶은 물은 냉장고에 넣어서 식혀줍니다. 
• 삶은 콩은 흐르는 물에 헹궈서 식혀줍니다.
• 블렌터에 살은 콩, 그리고 삶은 물 400ml, 깨끗한 식수 300ml를 넣어줍니다.
• 콩의 건더기가 없어질 때까지 곱게 갈아줍니다.
• 곱게 갈아진 서리태 콩물이 완성되었습니다.
• 밀폐 용기나 먹을 수 있는 용기에 담아서 냉장보관해주시면 됩니다.

 

서리태 콩물 부작용

서리태 콛묵은 일반적으로 건강하게 먹을 수 있는 식품입니다. 그러나 개인에 따라 알레르기 반응이나 부작용이 발생할 수 있으므로 주의가 필요합니다.

 

다음은 일반적으로 알려진 서리태 콛묵의 부작용입니다

 

◈ 알레르기 반응

서리태에 알레르기가 있는 사람들은 서리태를 섭취하면 알레르기 반응이 발생할 수 있습니다. 피부 발진, 가려움증, 발적 등의 증상이 나타날 수 있으며, 호흡곤란이나 구취감 등 심각한 반응이 나타날 수도 있습니다. 알레르기 반응이 의심될 경우 즉시 의료 전문가와 상담해야 합니다.

 

◈  소화장애

일부 사람들은 서리태를 소화하기 어려워 소화장애 증상이 나타날 수 있습니다. 복부 팽만, 가스, 소화불량 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 이 경우 식이 조절이나 소화를 돕는 다른 식재료와 함께 섭취하는 것이 도움이 될 수 있습니다.

 

◈  약물 상호작용

서리태에는 일부 화합물이 함유되어 있을 수 있으며, 이는 일부 약물과 상호작용할 수 있습니다. 특히 항응고제나 혈압약 등을 복용 중인 경우 서리태 섭취 전에 의사 또는 약사와 상담하는 것이 좋습니다.

 

개인의 건강 상태와 알레르기 반응 여부에 따라 서리태 콛묵을 섭취할 때 주의가 필요합니다. 만약 어떠한 부작용이나 우려가 있다면 의료 전문가와 상담하여 적절한 조치를 취하는 것이 좋습니다.

 

지금까지 서리태 콩물 효능 가격 파종 부작용 수확시기 복용과 만드는 방법에 대해서 알아보았습니다. 감사합니다. 

 

 

 

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