하돈갱 빈자병 도저장 포계 첨세병 가수저라 런닝맨 조선시대 수라상 음식 정보

런닝맨을 통해서 많이들 알려진 하돈갱, 빈자병, 도저장, 포계, 첨세병, 가수저라의 조선시대 수라상에 대해서 알아보겠습니다.

 

런닝맨 688회차를 보시면 왕이 된 지석진이 원하는 6가지 임금의 음식을 완성해야 하는데 수라상 음식의 6가지는 빈자병, 하돈갱, 도저장, 포계라고 합니다. 처음들은 단어인 사람들이 많은데요.

 

역사적인 지식도 알아보고 더욱 좋은 생활지식을 쌓아보는 시간을 가져보도록 할께요.

 

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임금의 수라상이란?

임금님이 먹는 밥상을 수라상이라고 합니다. 밥의 높인말인 진지의 왕실 한정 극존칭어인데요. 고려 말에 몽골어로 으식을 지칭하는 '슐라'에서 넘어왔다고 합니다. 이것이 수라로 변형이 되어 지금까지 알고 있는 단어입니다.

 

임금에게 올리는 식사를 올려놓는 상을 수라상이라고 합니다. 조선시대의 임금은 하루에 총 5번의 수라를 받았습니다. 이중 12첩 정식은 오전 10시와 오후 5시의 두 번을 마련하며, 아침은 초조반삭, 점심은 낮것상, 밤에는 야참이라 하여 국수나 미음, 약식 등의 간단한 음식을 준비하였다고 합니다. 

 

 

하돈갱이란?

하돈갱은 북어국입니다. 3월에 먹는 절식의 하나로 복어로 만든 국입니다,

북어국

 

하돈갱은 복어(河豚)를 사용하여 만든 대표적인 한국의 음식인 복어국입니다. 복어는 동해와 서해에 서식하는 해양생물로, 매우 맛있는 고기를 가지고 있지만 독성이 있는 부위도 있어 주의가 필요합니다. 복어를 안전하게 조리하기 위해 전문적인 기술과 지식이 필요하며, 이를 활용하여 만들어지는 복어요리 중 하나가 바로 하돈갱입니다.

 

하돈갱은 주로 국물 요리로서, 복어의 고기와 다양한 야채, 양념 등을 사용하여 만들어집니다. 복어의 특유한 맛과 향을 살리기 위해 감칠맛이 있는 국물을 만들고, 그 안에 복어고기와 야채를 넣어 끓여내는 것이 특징입니다. 하돈갱은 매운 맛을 선호하는 사람들을 위해 매운 양념과 고추를 추가하여 조리하기도 합니다.

 

복어는 맛과 향뿐만 아니라 영양가도 높은 식재료로 알려져 있습니다. 하돈갱은 이러한 복어의 맛과 영양을 즐길 수 있는 대표적인 요리 중 하나로, 한국의 해산물 요리 중에서도 특별한 음식으로 손꼽힙니다.

 

 

빈자병이란?

빈자병은 앞글자의 '빈'을 보고 유출할 수 있듯이 빈대떡을 막합니다.

 

빈대떡

 

빈자병은 대한민국의 전통적인 빈대떡입니다. 빈대떡은 주로 팥으로 만든 속을 쌀가루 반죽으로 감싸서 노릇하게 구워낸 음식입니다. 빈자병은 이러한 빈대떡에 특별한 모양을 부여한 변형된 형태의 빈대떡으로, 주로 해맞이나 명절 등 특별한 날에 먹는 음식입니다.

 

빈자병의 특징은 그 모양에서 찾을 수 있습니다. 빈대떡 반죽을 사용하여 팥 속을 감싸는 과정에서 독특한 모양을 만들어냅니다. 전통적으로는 꽃 모양이나 동그란 모양을 형성하며, 이는 풍성하고 아름다운 기운을 상징하기 위한 것입니다. 빈자병은 이러한 모양을 가지고 있어서 시각적으로도 매우 매력적입니다.

 

빈자병은 주로 송편과 함께 명절인 추석에 준비되는 음식입니다. 추석은 한국의 대표적인 명절 중 하나로, 조상을 기리고 감사의 마음을 전하는 날입니다. 이때 빈자병은 풍성하고 아름다운 풍습을 나타내는 음식으로 준비되어 가족들과 함께 나누어 먹습니다.

 

빈자병은 부드럽고 달콤한 팥 속과 바삭한 빈대떡의 조화가 일품이며, 한국 전통 음식의 맛과 멋을 동시에 느낄 수 있는 대표적인 음식 중 하나입니다. 추석이나 특별한 날에 한국 전통 음식을 경험하고 싶을 때, 빈자병을 만들어 먹으면 좋을 듯 합니다.

 

 

도저장이란?

 

도저장이란 순대를 말하는 겁니다. 

 

순대

 

자세히 말하면 한국의 전통적인 음식 중 하나로, 주로 순대(血腸)를 말합니다. 순대는 돼지의 혈액과 채소, 쌀 등을 혼합하여 속을 채운 후 돼지의 살코기로 감싸서 만드는 음식입니다.

 

도저장은 도시락을 뜻하는 "도저리"와 순대를 의미하는 "장"을 합쳐 만든 말로, 도시락에 순대를 담은 음식이라는 뜻입니다. 주로 한국의 길거리 음식점이나 분식집에서 판매되며, 간단하고 맛있는 식사로 인기가 있습니다.

 

일반적으로 도저장은 순대와 함께 밥, 김치, 떡볶이, 어묵 등이 함께 제공됩니다. 순대는 살코기와 혈액의 특유한 맛과 식감을 가지고 있으며, 속에는 쌀과 채소가 들어가 풍부한 영양을 제공합니다. 이와 함께 밥과 김치, 떡볶이, 어묵 등 다양한 반찬을 함께 먹으면 한 끼 식사를 먹을 수 있어요.

 

도저장은 한국의 전통적인 음식 중 하나로서, 지역에 따라 약간의 차이가 있을 수 있습니다. 지역마다 독자적인 맛과 조리법을 가지고 있으며, 매우 다양한 변형도 가능합니다,

 

도저장은 한국의 문화와 전통을 경험하고 싶을 때 추천하는 대표적인 음식 중 하나입니다. 맛있고 푸짐한 식사를 원하시는 분들에게 좋은 선택이 될 수 있습니다.

 

 

포계의 뜻

포계는 소스를 버무린 간장치킨과 유사한 조선시대 닭고기 요리입니다. 

 

간장치킨

 

포계는 실제로는 닭고기를 사용하여 만들어지는 간장 치킨 요리입니다. 이 요리는 돼지고기 대신 닭고기를 사용하여 준비되며, 간장 소스를 발라서 맛을 낸 후 튀겨서 완성됩니다.

 

포계는 일반적으로 다음과 같은 과정으로 만들어집니다. 먼저 닭고기를 적당한 크기로 잘라서 준비합니다. 그리고 간장, 설탕, 다진 마늘, 생강 등을 조합하여 간장 소스를 만들어내고, 이를 닭고기에 고루 발라줍니다. 그 후 닭고기를 튀겨서 바삭하게 만들어주며, 계란을 넣어서 고기 위에 부어주고 함께 볶아줍니다. 이렇게 하면 포계가 완성됩니다.

 

포계는 닭고기의 부드러움과 간장 소스의 짭짤한 맛이 특징입니다. 닭고기를 튀겨서 바삭하게 만들어주고, 간장 소스를 발라서 풍부한 맛을 더해줍니다. 계란을 넣어서 고기에 더욱 광장한 맛과 부드러움을 더해주는 것도 포계의 특징 중 하나입니다.

 

포계는 대부분의 한국 식당이나 치킨 전문점에서 판매되며, 한국에서는 치맥(치킨과 맥주) 문화가 발달하여, 포계 역시 많은 사람들에게 사랑받는 음식 중 하나입니다.

 

간장 치킨의 다양한 종류 중 하나인 포계는 닭고기와 간장 소스의 조화로운 맛을 즐길 수 있는 대표적인 요리입니다. 소스의 맛과 닭고기의 부드러움을 함께 느낄 수 있으며, 한국의 길거리 음식이나 맛집에서 많이 즐길 수 있습니다.

 

 

첨세병 뜻

 

첨세병의 뜻은 먹으면 한 살 더 먹는다는 뜻으로 첨세병인데요. 우리가 새해에 먹는 떡국을 말합니다.

 

떡국

 

첨세병은 한국의 전통적인 떡국 요리입니다. 주로 설날(구정)이나 특별한 날에 가족과 함께 먹는 음식으로 알려져 있습니다.

 

첨세병은 떡국의 한 종류로, 떡과 국물이 주된 구성 요소입니다. 먼저 떡을 준비하고, 물 또는 육수에 끓여서 국물을 만듭니다. 그리고 떡을 국물에 넣어 끓여서 떡이 부드러워질 때까지 조리합니다. 일반적으로 고기나 해산물, 야채 등을 함께 넣어 각종 재료와 함께 끓여 맛을 내기도 합니다.

 

첨세병은 간단하면서도 맛있는 음식으로, 떡의 쫄깃한 식감과 국물의 풍부한 맛이 특징입니다. 떡은 주로 얇고 길게 썰어 사용하며, 국물은 소금이나 간장 등으로 간을 조절하여 맛을 내기도 합니다. 또한 고기나 해산물, 야채 등 다양한 재료를 넣어 맛과 영양을 더할 수 있습니다.

 

첨세병은 한국에서 가정에서도 쉽게 만들 수 있는 음식으로, 설날이나 특별한 날에 가족과 함께 먹는 전통적인 음식입니다. 또한 한국의 식당이나 떡집에서도 많이 판매되며, 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다.

 

첨세병은 한국의 전통 떡국 요리 중 하나로, 가족과 함께 모여서 먹는 음식으로 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 쫄깃한 떡과 풍부한 국물을 즐길 수 있습니다.

 

 

가수저라

가수저라는 18세기 조선 통신사들이 해외에서 선물을 받아서 한양에 조리법을 알려준 음식이라고 해요. 카스테라와 비슷합니다.

 

카스테라

 

가수저는 일본의 전통적인 디저트인 카스테라 중 하나입니다. 일본어로는 "가스테ール"로 발음되며, "가수저"는 이를 한글로 표기한 것입니다.

 

가수저는 밀가루, 설탕, 계란, 버터 등을 사용하여 만들어지는 스폰지 케이크로, 특유의 밀가루와 계란의 풍미가 돋보입니다. 주로 긴 형태의 사각 팬에 반죽을 넣고 구워내어 가로로 길게 잘라서 판매되는 것이 특징입니다.

 

가수저는 부드럽고 촉촉한 식감이 특징이며, 달콤한 맛과 함께 계란 향이 느껴집니다. 가수저는 아침이나 다과로 즐기기 좋으며, 커피나 차와 함께 함께하는 것이 일반적입니다

 

일본에서는 가수저를 주로 가정에서 만들어 먹거나, 각종 가게와 커피숍에서도 판매되고 있습니다. 또한 가수저는 선물용으로도 인기가 있으며, 기념일이나 특별한 날에 선물로 주고 받는 경우도 많습니다.

 

가수저는 일본의 전통 디저트로, 부드럽고 촉촉한 텍스처와 달콤한 맛이 매력입니다.

 

 

마무리

지금까지 하돈갱 빈자병 도저장 포계 첨세병 가수저라 런닝맨 조선시대 수라상 음식 정보에 대해서 알아보았는데요. 새소한 단어이지만 정말 우리의 일상속에서 많이 먹는 서민음식이더라구요.

 

지금도 이러한 음식들이 시중에서 많이 판매가 되고 있고, 쉽게 구입하여 먹을 수 있는 음식들입니다. 감사합니다.

 

 

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