<κ΅¬κΈ€μ—λ„λ¦¬ν‹±μŠ€> <κ΅¬κΈ€μ—λ„λ¦¬ν‹±μŠ€>
λ³Έλ¬Έ λ°”λ‘œκ°€κΈ°
λ°˜μ‘ν˜•

μΆ”μ„μŒμ‹2

μž‘μ±„ λ§›μžˆκ²Œ λ§Œλ“œλŠ” 방법 μ‰½κ²Œ λ§Œλ“œλŠ”λ²• 칼둜리 재료 ν™©κΈˆλ ˆμ‹œν”Ό μž‘μ±„λŠ” μš°λ¦¬λ‚˜λΌμ˜ μ‚¬λžŒλ“€μ—κ²Œ κ°€μž₯ μ‚¬λž‘λ°›λŠ” ν•œκ΅­μΈμ˜ 반찬이 μ•„λ‹κΉŒ ν•˜λŠ”λ°μš”. 일반 μŒμ‹μ μ—μ„œλ„ 빠지지 μ•Šκ²Œ λ‚˜μ˜€λŠ” 반찬이 μž‘μ±„κ°€ μ•„λ‹κΉŒ ν•©λ‹ˆλ‹€. λ˜ν•œ λͺ…μ ˆμ— μ–΄λ¨Έλ‹ˆκ°€ μ†μˆ˜ λ§Œλ“€μ–΄μ£Όμ‹  μž‘μ±„μ˜ 맛을 μžŠμ„ μˆ˜κ°€ 없을 κ²ƒμž…λ‹ˆλ‹€. κ·Έλž˜μ„œ μž‘μ±„λ₯Ό λ§›μžˆκ²Œ λ§Œλ“œλŠ” 방법에 λŒ€ν•΄μ„œ μ•Œμ•„λ³΄κ³ μž ν•©λ‹ˆλ‹€. [λͺ©μ°¨μ—¬κΈ°] μž‘μ±„μ˜ 역사 μž‘μ±„λŠ” ν•œκ΅­μ˜ 전톡 μŒμ‹ 쀑 ν•˜λ‚˜λ‘œ, κΈ΄ 역사와 λ‹€μ–‘ν•œ λ³€ν˜•μ΄ μžˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€. λ‹€μŒμ€ μž‘μ±„μ˜ 역사에 λŒ€ν•œ κ°„λž΅ν•œ μ„€λͺ…μž…λ‹ˆλ‹€: μž‘μ±„λŠ” κ³ λ €μ‹œλŒ€(918λ…„-1392λ…„)μ—λŠ” 이미 μ‘΄μž¬ν–ˆλ˜ μŒμ‹μœΌλ‘œ μ•Œλ €μ Έ μžˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€. κ·ΈλŸ¬λ‚˜ λ‹Ήμ‹œμ˜ μž‘μ±„λŠ” ν˜„μž¬μ™€λŠ” λ‹€λ₯Έ ν˜•νƒœμ˜€μ„ κ°€λŠ₯성이 있으며, μ •ν™•ν•œ 역사적 배경은 λΆ„λͺ…ν•˜μ§€ μ•ŠμŠ΅λ‹ˆλ‹€. μž‘μ±„κ°€ ν˜„μž¬μ™€ μœ μ‚¬ν•œ λͺ¨μŠ΅μœΌλ‘œ λ“±μž₯ν•œ 것은 μ‘°μ„ μ‹œλŒ€(1392λ…„-1910λ…„)둜 μΆ”μ •λ©λ‹ˆλ‹€. μž‘μ±„λŠ” .. 2024. 1. 21.
μ§‘μ—μ„œ μ†Œκ°ˆλΉ„μ°œ λ§Œλ“€κΈ° κ³ κΈ° λ ˆμ‹œν”Ό 양념 μ••λ ₯μ†₯ 방법 μ§‘μ—μ„œ μ†Œκ°ˆλΉ„μ°œ λ§Œλ“€κΈ° κ³ κΈ° λ ˆμ‹œν”Ό 양념 μ••λ ₯μ†₯ 방법 μ•ˆλ…•ν•˜μ„Έμš”, μ˜€λŠ˜μ€ ν•œκ΅­μ˜ 전톡 μŒμ‹ 쀑 ν•˜λ‚˜μΈ μ†Œκ°ˆλΉ„μ°œμ„ μ§‘μ—μ„œ κ°„λ‹¨ν•˜κ²Œ λ§Œλ“œλŠ” 방법을 μ†Œκ°œν•˜λ € ν•©λ‹ˆλ‹€. μ†Œκ°ˆλΉ„μ°œμ€ λΆ€λ“œλŸ¬μš΄ μ‡ κ³ κΈ° κ°ˆλΉ„λΌˆλ₯Ό κ³ μ†Œν•˜κ²Œ μ‘°λ¦¬ν•œ μš”λ¦¬λ‘œ, κ°€μ‘±κ³Ό ν•¨κ»˜ λ§›μžˆκ²Œ 즐길 수 μžˆλŠ” λ©”λ‰΄μž…λ‹ˆλ‹€. μ†Œκ°ˆλΉ„μ°œμ€ ν•œκ΅­μ˜ 전톡 μŒμ‹ 쀑 ν•˜λ‚˜λ‘œ, μ‡ κ³ κΈ° κ°ˆλΉ„(κ°ˆλΉ„λΌˆ)λ₯Ό 양념과 ν•¨κ»˜ μ‘°λ¦¬ν•˜λŠ” μš”λ¦¬μž…λ‹ˆλ‹€. κ°ˆλΉ„λΌˆλŠ” λΆ€λ“œλŸ½κ²Œ μ‚Άμ•„λ‚΄λ©°, λ‹¬μ½€ν•˜κ³  μ§­μ‘°λ¦„ν•œ μ–‘λ…μœΌλ‘œ 맛을 λ‚Έ ν›„ λ‹€μ–‘ν•œ μ±„μ†Œμ™€ ν•¨κ»˜ μ‘°λ¦¬ν•˜μ—¬ 고기와 μ±„μ†Œμ˜ μ‘°ν™”λ‘œμš΄ 맛을 즐길 수 μžˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€. 이 μš”λ¦¬λŠ” 주둜 ν•œκ΅­μ˜ κ°€μ • μš”λ¦¬λ‘œ 자주 μ€€λΉ„λ˜λ©°, 양념과 ν•¨κ»˜ λ°₯κ³Ό ν•¨κ»˜ λ¨Ήκ±°λ‚˜ 상차림을 ν™”λ €ν•˜κ²Œ λ§Œλ“€μ–΄ μ†λ‹˜μ„ λŒ€μ ‘ν•˜λŠ” 데 μ‚¬μš©λ©λ‹ˆλ‹€. μ†Œκ°ˆλΉ„μ°œ κ³ κΈ° μ†Œκ°ˆλΉ„μ°œμ€ 주둜 μ‡ κ³ κΈ° κ°ˆλΉ„(κ°ˆλΉ„λΌˆ)λ₯Ό μ‚¬μš©ν•©λ‹ˆ.. 2023. 9. 28.
λ°˜μ‘ν˜•